В дверце холодильника или на полке — где хранить яйца: запомните раз и навсегда
- 10:30 16 октября
- Анастасия Анзорова
В каждом предусмотрены специальные ячейки для яиц. Казалось бы, зачем искать другое место, если производитель всё продумал? Однако именно дверца холодильника считается не самым удачным вариантом для длительного хранения.
Почему дверца — не лучшее место
Внутри холодильника температура обычно стабильнее, чем в дверце. Когда мы открываем его, тёплый воздух из кухни прежде всего воздействует на продукты, расположенные ближе к внешней стороне. Если холодильником пользуются часто, яйца на дверце регулярно подвергаются температурным колебаниям.
Куда лучше поставить яйца
Более подходящее место — одна из внутренних полок холодильника, где поддерживается стабильная температура. При этом желательно не перекладывать яйца в открытую пластиковую подставку, а оставить в оригинальной упаковке. Картонная коробка помогает защитить скорлупу от случайных повреждений и уменьшает контакт с посторонними запахами. Кроме того, на упаковке обычно указаны дата и срок годности, которые удобно проверять. Не стоит размещать яйца вплотную к задней стенке, если там продукты могут подмерзать.
Нужно ли мыть яйца перед хранением
Ещё одна распространённая привычка — тщательно мыть яйца сразу после покупки. Однако делать это заранее не рекомендуется. На поверхности скорлупы есть естественный защитный слой, который помогает ограничивать проникновение микроорганизмов через поры. При мытье этот слой может повреждаться. Поэтому яйца лучше очищать непосредственно перед приготовлением, если это необходимо. Если скорлупа треснула, хранить такое яйцо вместе с целыми не следует.
Читайте также:
- На варенье появилась плесень — снять ложкой или выбросить всю банку: ответ запомните раз и навсегда
- Морковь после уборки сразу прячу в «деревянную шубу» — укладываю слой за слоем: зимой достаю крепкую и сочную
- Картошка позеленела — выбрасывать или можно срезать кожуру: ответ запомните раз и навсегда