Беру 200 г сыра и горсть орехов: леплю «Снежные шишки» – гости путают закуску с ёлочными игрушками
- 08:00 6 ноября
- Ангелина Сергеева
Каждый Новый год одна история: сыр нарезан кубиками, орехи насыпаны в миску — вкусно, но праздничный стол от этого наряднее не становится. А ведь из тех же продуктов можно собрать закуску, которую сначала принимают за ёлочное украшение. Румяные ореховые «чешуйки», белоснежная посыпка, веточка розмарина сверху — на блюде будто настоящие шишки из зимнего леса. И самое приятное: внутри не сухое тесто, а нежная сырная начинка, на которую уйдёт всего несколько минут.
Что понадобится
Возьмите 200 г полутвёрдого сыра, 100 г сливочного сыра, горсть миндальных лепестков или половинок орехов, небольшой зубчик чеснока и немного укропа. Для снежной посыпки оставьте пару ложек мелко натёртого сыра.
Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке. Смешайте со сливочным, добавьте измельчённый чеснок и укроп. Начинка должна получиться густой, как мягкий пластилин. Если она липнет к рукам, поставьте миску в холодильник на 15–20 минут.
Как слепить шишки
Разделите массу на восемь-десять небольших порций. Каждую скатайте в овальный комочек, слегка заострив верх. Не делайте шишки слишком большими: миниатюрные смотрятся наряднее и их удобнее брать с блюда.
Теперь начинается самое красивое. Втыкайте миндальные лепестки рядами снизу вверх, оставляя внешние края открытыми. Каждый следующий ряд слегка смещайте, словно укладываете черепицу. Чем аккуратнее расположены орехи, тем больше закуска похожа на настоящую еловую шишку.
Откуда берётся снег
Слегка присыпьте верхушки мелко натёртым сыром. Добавьте на тарелку веточку розмарина и несколько ягод клюквы — получится зимний лес в миниатюре. Розмарин здесь прежде всего украшение, поэтому не прячьте крупные ветки внутрь начинки.
Как не испортить подачу
Готовьте сырную основу заранее и держите в холодильнике. Миндаль лучше вставлять ближе к подаче, чтобы он оставался хрустящим. Раскладывайте шишки на плоском блюде с небольшим расстоянием между ними.
Читайте также:
- Шапки с огромными помпонами – только детям: 3 замены на зиму-2027 – греют уши и не портят причёску
- Помидоры растут целыми гирляндами: не сорт, а томатный комбинат – сладкие, мясистые, без кислинки
- Советский цветной хрусталь скупаю на «Авито», но не для серванта: 3 идеи – не квартира, а сказочный дворец