Морковь после уборки сразу прячу в «деревянную шубу» — укладываю слой за слоем: зимой достаю крепкую и сочную
- 10:30 4 октября
- Анастасия Анзорова
После уборки моркови главная задача — не просто перенести урожай в погреб, а сохранить его таким крепким как можно дольше. Раньше корнеплоды лежали в ящиках практически вплотную друг к другу, и стоило одной морковке начать портиться, как проблема быстро появлялась рядом. Теперь сразу после уборки устраиваю урожаю своеобразную «деревянную шубу» — пересыпаю морковь сухими опилками или мелкой стружкой.
Сначала откладываю всё, что долго не пролежит
Перед закладкой внимательно перебираю урожай. В ящик для длительного хранения отправляю только плотную морковь без гнили, мокрых пятен, глубоких трещин и серьёзных повреждений. Всё, что случайно задела лопатой, сломала или сильно поцарапала во время уборки, оставляю для еды в первую очередь. Если урожай пришлось выкапывать из влажной земли, сразу в погреб его не несу. Даю поверхности корнеплодов обсохнуть. Мыть морковь перед длительным хранением тоже не спешу — дополнительная влага внутри ящика мне не нужна.
На дне ящика делаю первый древесный слой
Когда морковь подготовлена, беру подходящий ящик и насыпаю на дно сухие чистые опилки или мелкую стружку. Сверху раскладываю первый ряд корнеплодов, стараясь не набивать их слишком плотно. После этого морковь полностью пересыпаю древесным наполнителем, чтобы он попал и в свободные промежутки. Затем укладываю второй ряд и снова закрываю его опилками. Так постепенно заполняю весь ящик, а сверху обязательно оставляю ещё один древесный слой. Получается, что морковь не лежит одной плотной кучей. Корнеплоды разделены между собой, а вокруг каждого ряда находится сухой древесный материал.
Любые опилки в ящик не сыплю
Здесь есть правило, которым я никогда не пренебрегаю. Для хранения урожая беру только чистые опилки или стружку от необработанной древесины. Остатки после распила ДСП, МДФ, фанеры, окрашенных досок, старой мебели и древесины, пропитанной защитными составами, для этого не подходят. Если я не знаю, откуда взялись опилки и чем раньше обрабатывалась древесина, рядом с морковью их не использую.
Даже хорошая «шуба» не спасёт в тёплом погребе
Сам по себе древесный наполнитель не способен обеспечить моркови подходящие условия хранения. Если в помещении слишком тепло, корнеплоды всё равно быстрее потеряют качество. При слишком сухом воздухе они могут начать вянуть, а постоянная сырость тоже создаёт проблемы, поэтому сначала обращаю внимание на условия в самом погребе. Моркови для длительного хранения нужна прохлада без промерзания и достаточно высокая влажность воздуха. Если же внутри тепло или на урожае постоянно появляется влага, одной заменой способа укладки ситуацию не исправить.
Читайте также: