Крабовый салат — в топку: на Новый год готовлю нарядную закуску-шарики — красиво и необычно
- 16:30 9 октября
- Ксения Сизова
Пачка крабовых палочек на праздничном столе почти всегда означает одно: миску салата с кукурузой, рисом и майонезом. Но для праздничной закуски они подходят ничуть не хуже.
Ингредиенты
- 200 г крабовых палочек
- 100 г твердого сыра
- 2 вареных яйца
- 1–2 зубчика чеснока
- 1–2 столовые ложки майонеза
- немного зелени
- соль по вкусу
- по желанию — оливки или маслины без косточки
Приготовление
Яйца и сыр пропустите через мелкую тёрку. Затем введите измельчённый чеснок и майонез. Последнего требуется немного: смесь должна выйти плотной, чтобы из неё удалось скатать шарики.
Совет: если масса получилась слишком мягкой, добавьте ложку тертого сыра и уберите в холодильник на 10 минут.
Перемешайте все до однородности и уберите в холодильник на 10 минут. Так работать с основой будет проще, и шарики не будут разваливаться в руках.
Совет: смачивайте ладони холодной водой перед лепкой — масса не будет липнуть к рукам.
Крабовые палочки освободите от упаковки и натрите на мелкой терке. Получится яркая красно-белая стружка, которая и станет покрытием для шариков.
Из сырно-яичной массы сформируйте небольшие шарики. Если хотите добавить оливку, спрячьте ее внутрь. Затем обваляйте каждый шарик в крабовой стружке.
Совет: обваливайте шарики сразу после лепки, пока масса не подсохла — стружка прилипнет ровным слоем.
Выложите шарики на листья салата, присыпьте сверху зеленью или поставьте рядом оливки. Закуска на один укус смотрится наряднее обычного салата и обходится без ложки.
Читайте также: