Теперь никакой мешанины — готовлю оливье «Шапка Деда Мороза»: гости хлопают в ладоши от изумления
- 16:30 21 октября
- Ксения Сизова
Новый год сложно представить без оливье, но одна и та же подача приедается. В год Козы хочется, чтобы стол был ярким и разнообразным. Есть простой способ обновить привычное блюдо — выложить салат в форме шапки Деда Мороза.
Ингредиенты
- картофель — 5–6 шт.
- морковь — 3–4 шт.
- колбаса вареная или ветчина — 200 г
- яйца — 6 шт.
- огурцы соленые — 3 шт.
- горошек зеленый консервированный — 200 г по желанию
- лук репчатый — 1 шт. по желанию
- майонез — 2–3 ст. ложки плюс для украшения
- соль и перец по вкусу
- гранат для украшения по желанию
Приготовление
Картофель и морковь вымойте и отварите в кожуре до мягкости. На небольшом огне это займет 20–30 минут. Готовность проверяйте ножом. Затем овощи остудите и очистите.
Яйца сварите вкрутую, остудите в холодной воде и очистите. Половину яиц разделите на желтки и белки. Целые яйца и желтки нарежьте кубиками. Белки натрите на мелкой терке отдельно.
Совет: белки натирайте на самой мелкой терке. Они пойдут на декор и должны выглядеть как снег.
Огурцы, картофель и колбасу нарежьте кубиками. Половину моркови нарежьте кубиками, вторую половину натрите на средней терке. Лук мелко порубите, если используете.
Сложите в миску все ингредиенты, кроме натертых белков и моркови. Поперчите, посолите и добавьте майонез. Хорошо перемешайте.
На плоском блюде выложите салат в форме шапки Деда Мороза. Середину закройте тертой морковью. Манжету и помпон украсьте белком.
Совет: смочите ложку водой перед выкладыванием. Салат не будет липнуть, и форма получится ровнее.
Майонезом нарисуйте узоры на шапке. Добавьте зерна граната для яркости. Подавайте сразу или уберите в холодильник на час, чтобы салат пропитался, пишет russianfood.com.
Читайте также: