Селедку под шубой на тарелке не делаю — кручу розочки: гости фоткают и просят рецепт — вкус 10 из 10
- 16:30 17 октября
- Ксения Сизова
Хозяйки каждый год собирают шубу слоями в большой миске, хотя те же продукты дают более нарядную подачу. Свекольные ломтики сворачиваются в розочки, внутри — овощная смесь и полоска сельди. Закуска выглядит празднично и не расползается по тарелке. Гости сначала фотографируют, а потом просят рецепт.
Ингредиенты
- свекла крупная — 1 шт.
- филе сельди — 200 г
- картофель — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- яйца — 2 шт.
- майонез — 3 ст. ложки
- зелень по вкусу
- соль по вкусу
Приготовление
Сначала отварите до готовности свёклу, картофель, морковь и яйца. Дайте им остыть и снимите кожуру. Свёклу проще всего нарезать тонкими пластинками с помощью овощечистки. Остальные ингредиенты — картофель, морковь и яйца — потрите на мелкой тёрке.
Совет: выбирайте сочную свеклу. Сухая хуже гнется, и ломтики ломаются при сворачивании.
Натертые картофель, морковь и яйца соедините с майонезом и солью. Перемешайте до однородности. Начинка должна держать форму, а не растекаться.
Филе сельди нарежьте тонкими полосками. Полоски должны быть узкими, чтобы поместиться внутри лепестка.
Совет: если сельдь слишком соленая, вымочите ее в молоке 20 минут. Вкус станет мягче.
На каждый свекольный ломтик выложите немного овощной смеси и полоску сельди. Сверните рулетиком, придавая форму розы. Не давите на лепесток, иначе он порвется.
Готовые розочки разложите на тарелке и украсьте зеленью. Подавайте охлажденными.
Читайте также: