«Мимоза» в полном пролете — на Новый год-2027 буду готовить салат «Козел в огороде»: выглядит бомбезно
- 16:30 19 октября
- Ксения Сизова
Хозяйки привыкли смешивать все ингредиенты в одной миске, хотя некоторые салаты лучше собирать перед подачей. «Козел в огороде» выкладывают секциями, и каждый гость берет то, что любит. Блюдо выглядит нарядно и не раскисает к концу вечера.
Ингредиенты
- куриное филе — 300 г
- капуста белокочанная — 140 г
- морковь — 140 г
- свекла — 140 г
- огурец — 140 г
- картофель — 3 шт.
- майонез — 2 ст. ложки
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- масло растительное для жарки
Приготовление
Нарежьте филе, посолите, поперчите, добавьте столовую ложку растительного масла и перемешайте. Обжаривайте на сильном огне, часто помешивая, около 10 минут. Высыпьте в миску и остудите.
Совет: не пережаривайте филе. Как только кусочки стали золотистыми, снимайте сковороду с огня.
Шинкуйте капусту, присаливайте и слегка перетирайте руками. Это сделает ее мягче и уберет лишнюю горечь. Морковь натрите на корейской терке, свеклу и свежий огурец — на обычной. Держите овощи отдельно друг от друга, чтобы цвета не смешались.
Совет: огурец отожмите от лишнего сока. Иначе салат потечет.
Нарежьте картофель и жарьте во фритюре небольшими порциями. Выкладывайте на салфетку, присаливайте и остужайте. Салфетка уберет лишнее масло.
В центр блюда выложите куриное филе. Вокруг филе секциями разложите овощи и картофель. Подавайте с соусником майонеза, пишет russianfood.com.
Совет: не перемешивайте салат заранее. Каждый гость сделает это на своей тарелке.
Читайте также: