Селедка под шубой — прошлый век: на Новый год-2027 в фаворе «Варежки Снегурочки» — потрясный салатик из любимых продуктов
- 16:30 31 октября
- Ксения Сизова
На новогоднем столе хочется видеть не только вкусные, но и красивые блюда. Салат «Варежки Снегурочки» точно привлечёт внимание гостей. Две нарядные голубые рукавички с белыми снежинками выглядят необычно и сразу создают праздничное настроение.
Внутри — нежная курица, рис, сыр, яйца и сочное яблоко. А для украшения не понадобятся искусственные красители: красивый голубой цвет получается благодаря обычной краснокочанной капусте.
Ингредиенты на 6 порций
- Отварной рис — 1,5 стакана;
- Куриное филе — 200 г;
- Репчатый лук — 1–2 шт.;
- Яблоки — 1–2 шт.;
- Варёные яйца — 3 шт.;
- Твёрдый сыр — 100 г;
- Майонез — по вкусу;
- Краснокочанная капуста — для окрашивания;
- Зёрна граната — для украшения.
Время приготовления — около 1 часа.
Как готовить
На большом плоском блюде выложите остывший рис в форме двух варежек. Аккуратно разровняйте и слегка смажьте майонезом. Отварное куриное филе нарежьте небольшими кубиками и распределите поверх риса. Нанесите немного майонеза.
Лук мелко нарежьте. Если он слишком горький, обдайте кипятком и промойте холодной водой. Выложите поверх курицы и добавьте тонкий слой майонеза.
Яблоки очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками и распределите следующим слоем. Слегка смажьте майонезом. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки натрите на мелкой тёрке, посыпьте ими яблоки и добавьте ещё немного майонеза.
Измельчите несколько листьев краснокочанной капусты в блендере. Если сока мало, добавьте пару ложек воды и отожмите массу через сито или марлю. Натрите яичные белки и понемногу добавляйте капустный сок, перемешивая. Белки приобретут голубоватый оттенок. Лишнюю жидкость слейте.
Покройте основную часть салата окрашенными белками. Нижние края варежек посыпьте мелко натёртым сыром — получится пушистая белая опушка. С помощью майонеза нарисуйте снежинки, а зёрнами граната добавьте яркие праздничные узоры, пишет rutxt.ru.
Маленький секрет красивой подачи
Чтобы варежки получились аккуратными, майонез наносите тонкими слоями. Так салат лучше сохранит форму и не будет слишком тяжёлым. Перед подачей поставьте готовое блюдо в холодильник, чтобы слои немного пропитались.
Читайте также:
- Теперь никакой мешанины — готовлю оливье «Шапка Деда Мороза»: гости хлопают в ладоши от изумления
- На Новый год буду готовить салат «Сапожок»: гости и детишки запищат от удовольствия — больше никаких «Мимоз»
- Винегрет «Огненная Коза» на Новый год 2027: добавляю 2 ингредиента — и обычный салат превращается в праздничный