Яйца больше не жарю по утрам — готовлю в обычной кружке: омлет получается словно облачко и не опадает
- 12:30 15 октября
- Анастасия Анзорова
Утром не всегда хочется доставать сковороду, разогревать масло и следить, чтобы яйца не подгорели. Особенно когда до выхода из дома осталось всего несколько минут. В такие дни выручает необычный способ приготовления омлета — прямо в обычной кружке.
Никакой плиты не понадобится. Достаточно смешать несколько простых продуктов и отправить их в микроволновку. Получается мягкий, пышный омлет с нежной серединкой. По консистенции он немного напоминает яичное суфле, а готовится значительно быстрее привычного завтрака на сковороде.
Для одной порции понадобятся:
- 2 куриных яйца;
- 1 столовая ложка молока;
- щепотка соли;
- 1 столовая ложка тёртого сыра — по желанию;
- немного свежей зелени.
Главное — подобрать подходящую посуду. Лучше взять широкую керамическую кружку объёмом от 350 мл, на которой указано, что её можно использовать в микроволновой печи. Заполнять кружку до краёв нельзя. Во время приготовления яичная масса увеличивается в объёме и может подняться довольно высоко. Посуда с металлическим декором, золотистыми полосками и другими подобными украшениями для этого способа не подходит.
Как приготовить пышный омлет за две минуты
Разбейте яйца непосредственно в кружку. Влейте молоко, добавьте немного соли и тщательно перемешайте вилкой. Смесь должна стать однородной, без отдельных участков прозрачного белка. Взбивать её до густой пены необязательно. Поставьте кружку в микроволновку и включите нагрев на 30 секунд при мощности примерно 700–800 Вт. Затем аккуратно достаньте посуду и перемешайте содержимое вилкой. Это поможет распределить тепло и избежать ситуации, когда края уже затвердели, а середина осталась жидкой. Верните кружку в микроволновку и продолжайте приготовление короткими промежутками по 15–20 секунд. После каждого нагрева проверяйте состояние омлета.
Почему яйца получаются такими воздушными
На сковороде омлет нагревается преимущественно снизу. Если передержать его на огне, нижняя часть может подрумяниться и стать плотной. В микроволновке нагрев происходит иначе. Влага внутри яичной смеси превращается в пар, из-за чего масса поднимается и становится пористой. Небольшое количество молока помогает сделать вкус мягче. При этом масло для жарки не требуется. Однако у такого способа есть особенность: слишком долгое приготовление быстро превращает нежный омлет в плотную, резиновую массу. Именно поэтому лучше нагревать яйца небольшими промежутками.
Что добавить, чтобы завтрак стал ещё вкуснее
Самый простой вариант — немного тёртого сыра. Его можно вмешать в яичную массу ближе к концу приготовления. Сыр расплавится и придаст омлету приятный сливочный вкус. Для более насыщенного завтрака подойдут мелко нарезанные добавки:
- свежий укроп или зелёный лук;
- сладкий болгарский перец;
- кусочки заранее приготовленной курицы;
- немного готовых овощей.
Слишком много начинки класть не стоит. Из-за неё омлет может прогреваться неравномерно, а сама смесь станет тяжелее и хуже поднимется.
Маленькая хитрость перед подачей
Не спешите есть омлет сразу после выключения микроволновки. Оставьте его в кружке примерно на минуту. За это время температура внутри немного выровняется, а масса станет устойчивее. Готовый омлет можно посыпать зеленью и подавать прямо в кружке. Получается удобный завтрак без масла для жарки, лишней посуды и долгого стояния у плиты.
Читайте также: