«Мимоза» и оливье — прошлый век: в моде советский салат «Шапка Мономаха»: хит и царь всех праздников
- 16:30 7 октября
- Ксения Сизова
«Мимоза» и оливье давно стали классикой праздничного стола. Но если хочется чего-то нового, стоит обратить внимание на салат «Шапка Мономаха».
Это гениально простое и вкусное блюдо, которое собирается слоями прямо на блюде. Нежная курица, сладковатый чернослив, хрустящие орехи и сырная шапка делают его центром стола. Никаких сложных манипуляций и термической обработки.
Что понадобится
- Отварная курица — 300 г
- Чернослив — 150 г
- Грецкие орехи — 100 г
- Твёрдый сыр — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Майонез — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Если хотите сделать салат менее калорийным, замените майонез на густой греческий йогурт. Вкус останется нежным, а блюдо станет легче.
Приготовление
Курицу нарежьте мелкими кусочками, чернослив замочите на 10 минут и нарежьте, орехи измельчите, сыр натрите, яйца отварите и натрите. Лук обжарьте до золотистого цвета.
Затем выкладывайте слоями: курица, лук, чернослив, орехи, яйца, сыр. Каждый слой промазывайте майонезом. Дайте салату настояться в холодильнике два часа. Украсьте орехами и черносливом.
Совет: для удобства используйте кулинарное кольцо. С ним салат получится ровным, а слои будут выглядеть аккуратно и красиво.
Как подавать
Готовый салат напоминает по форме шапку, отсюда и название. Он хорошо держит форму, поэтому его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до прихода гостей. Украшение из орехов и чернослива лучше выкладывать перед подачей, чтобы оно не потеряло вид.
Совет: если готовите салат впервые, добавьте в слой с курицей немного рубленой зелени. Она даст свежесть и сделает вкус более ярким.
Личный опыт
Я много лет готовила на праздники только оливье и крабовый. Однажды решила попробовать «Шапку Мономаха» и была удивлена, насколько просто она собирается. Гости попросили добавку, а одна из подруг сразу записала рецепт.
Читайте также: