Готовлю по 3 противня – и всё равно мало: обалденные «Мандаринки» на Новый год-2027 – съедают все еще до курантов
- 08:00 31 октября
- Ангелина Сергеева
На блюде они выглядят как настоящие мандарины: яркие оранжевые шарики с рельефной «кожурой», зелёными листиками и аккуратными дольками. Именно поэтому гости сначала тянутся к ним как к украшению, а уже после первого укуса понимают, что внутри — нежная сырно-куриная начинка. Такая закуска сразу становится центром стола, а собрать её можно заранее и перед подачей только добавить зелень.
Что понадобится
На 10–12 штук возьмите 250 г готового куриного филе, 150 г твёрдого сыра, 2 варёных яйца, 1–2 зубчика чеснока, 2–3 столовые ложки майонеза и 3 крупные варёные моркови. Для украшения пригодятся маленькие листочки петрушки или другой съедобной зелени.
Сделайте плотную начинку
Курицу мелко нарежьте, сыр и яйца натрите. Добавьте чеснок и майонез небольшими порциями — масса должна лепиться, а не растекаться. Скатайте небольшие шарики размером чуть меньше настоящего мандарина и уберите их в холодильник на 20 минут.
Оранжевую оболочку отожмите
Морковь натрите на мелкой тёрке и слегка отожмите от лишней влаги. Расплющите ложку морковной массы на ладони, положите внутрь шарик начинки и аккуратно закройте его со всех сторон. Если морковь липнет, слегка смачивайте руки холодной водой.
Сделайте настоящую «кожуру»
Чистой зубочисткой нанесите на поверхность неглубокие точки и небольшое углубление сверху. Чтобы закуска выглядела как на фото, проведите по морковной оболочке несколько тонких вертикальных бороздок — получится эффект настоящих мандариновых долек.
Сверху вставьте маленький листик петрушки. До подачи держите «Мандаринки» в холодильнике и не оставляйте блюда с майонезом надолго в тёплой комнате.
Читайте также:
- Как носить джинсы после 50 лет и не выглядеть как бабушка: 5 стильных и удобных образов на зиму, которые молодят и освежают
- Пластиковые бутылки больше не выбрасываю: собираю из них хитрый парник – и зелень прёт стеной даже в заморозки
- Скупаю советский алмазный хрусталь на Авито коробками: расставляю по дому – и сразу атмосфера 5-звездочного отеля