Забудьте про Оливье и Мимозу: вот какие 3 салата нужно приготовить на Новый год 2027 – Огненная Козочка точно оценит
- 08:00 7 октября
- Ангелина Сергеева
Оливье и «Мимоза» каждый декабрь возвращаются на стол почти автоматически. Но если к Новому году 2027 хочется удивить гостей, привычную миску с майонезом можно заменить тремя салатами, которые выглядят наряднее и готовятся без многочасовой возни. Здесь будут яркие овощи, зелень, сыр, птица и орехи — стол получится цветным и действительно праздничным.
Свёкла, апельсин и мягкий сыр
На 3–4 порции понадобится:
- 2 средние запечённые свёклы — около 350 г;
- 1 крупный апельсин;
- 100 г мягкого рассольного сыра;
- 50 г листового салата;
- 30 г грецких орехов.
Для заправки: 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. лимонного сока.
Свёклу нарежьте крупными ломтиками, апельсин очистите от плёнок. Добавьте зелень, раскрошенный сыр и орехи. Заправку смешайте отдельно и полейте салат перед самой подачей.
Курица, хурма и гранат
Понадобится:
- 250 г готового куриного филе;
- 1 плотная хурма — около 180–200 г;
- 80 г гранатовых зёрен;
- 50 г салатной зелени.
Для соуса: 100 г натурального йогурта, 1 ч. л. горчицы, щепотка соли.
Курицу нарежьте небольшими кусочками, хурму — тонкими дольками. Добавьте зелень и гранат. Йогурт смешайте с горчицей и солью, но соединяйте салат с соусом только перед подачей.
Тыква, сыр и семечки
На 3–4 порции возьмите:
- 350 г очищенной тыквы;
- 100 г мягкого сыра;
- 50 г рукколы или другой зелени;
- 30 г тыквенных семечек;
- 1 ст. л. масла для запекания.
Для заправки: 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока и щепотка соли.
Тыкву нарежьте кубиками, смешайте с ложкой масла и запекайте при 190 градусах около 20–25 минут. Остудите, добавьте зелень, сыр и слегка поджаренные семечки.
Мой трюк для новогоднего стола
Все ингредиенты можно подготовить заранее, но не смешивать салаты с заправкой до подачи. Тогда зелень останется свежей, семечки — хрустящими, а апельсин, хурма и гранат не дадут лишний сок.
В результате вместо привычных тяжёлых салатов на столе появятся три ярких блюда: бордово-оранжевое со свёклой, красно-золотое с хурмой и солнечное с тыквой.
Как сделать салаты визуально «дороже»
Есть ресторанный приём: не складывайте ингредиенты горкой в салатник. Возьмите плоскую тарелку и разложите компоненты свободно, чтобы каждый был виден. Заправку лучше добавлять тонкой струйкой уже в самом конце.
И ещё один секрет — три разные текстуры в одной тарелке. Мягкая основа, что-то сочное и обязательный хруст делают даже простой салат интереснее.
Читайте также:
- «Лыжные» дутые пуховики забудьте как страшный сон: 3 варианта как утеплиться холодной осенью – и выглядеть как икона стиля с подиума
- Мощнее навоза, компоста и селитры: рассыпаю эту муку после дождя в октябре – почва в 2027 будет нежнее пухового облачка
- На Авито ищу дырявые носочки – режу их на кольца по 2 см: на выходе удобная прихватка для кухни из «мусора»