Чем мясо из «Светофора» отличается от такого же в дорогих магазинах: один кусок мяса — 2 совершенно разных ценника
- 09:30 23 сентября
- Екатерина Сафонова
Увидев дешёвую свинину или курицу в «Светофоре», легко решить, что магазин просто экономит на самом продукте. На деле покупатель платит не только за мясо, но и за весь формат торговли — ассортимент, хранение, выкладку и количество разных позиций на витрине.
В «Светофоре» ассортимент проще
Обычный супермаркет старается держать десятки вариантов: разные части туши, вес упаковки, охлаждённое и замороженное мясо. В «Светофоре» выбор обычно заметно уже, зато ходовые позиции могут закупаться крупными партиями.
Чем меньше ассортимент, тем проще магазину управлять остатками и поставками. Низкая цена в «Светофоре» в таком случае может быть связана не с качеством мяса, а с более простой торговой моделью.
Заморозка помогает снизить издержки
В «Светофоре» нередко встречается замороженное мясо, которое хранится дольше охлаждённого и удобнее для перевозки. Для магазина это означает меньше рисков списания и более простую логистику.
Покупателю всё равно стоит внимательно смотреть конкретную упаковку. Повреждённая пачка, нечитаемая маркировка, сомнительный срок годности или большое количество льда внутри — повод выбрать другой кусок.
Сравнивать нужно конкретный продукт
Для котлет, супа, гуляша или тушения мясо из «Светофора» вполне может подойти, если упаковка целая и продукт хранился правильно. При этом для стейка или блюда, где важен конкретный отруб, подходящего варианта среди нескольких позиций может не оказаться.
Единой причины низкой цены у всего мяса в «Светофоре» нет. Смотреть лучше на производителя, часть туши, состав, срок годности и состояние упаковки — тогда сравнение с дорогим супермаркетом будет действительно честным.
Почему свинина в «Светофоре» иногда стоит дешевле курицы: дело не только в качестве мяса
Читайте также:
Почему свинина в «Светофоре» иногда стоит дешевле курицы: дело не только в качестве мяса