Оливье — прошлый век: на Новый год-2027 в фаворе «Козье лукошко» — чудесный салатик из любимых продуктов

Встречать 2027 год хочется с красивым праздничным столом, на котором найдётся место не только привычным оливье и селёдке под шубой. Салат «Козье лукошко» — отличная находка для новогоднего меню в год Огненной Козы. Выглядит он как маленькая корзинка, наполненная грибочками, а внутри — сочная курица, ароматные шампиньоны, нежный сыр и хрустящие грецкие орехи.

Ингредиенты

Куриное филе — 250 г; шампиньоны — 200 г; яйца — 3 шт.; твёрдый сыр — 100 г; грецкие орехи — 50 г; репчатый лук — 1 шт.; майонез — 120 г; растительное масло, соль и свежая зелень — по вкусу.

Приготовление

Куриное филе отваривают в подсоленной воде до готовности, остужают и нарезают небольшими кубиками. Яйца варят вкрутую, очищают и натирают на тёрке. Часть сыра также натирают, а остальное оставляют для украшения.

Шампиньоны и лук мелко нарезают и обжаривают на растительном масле до испарения лишней жидкости. Несколько небольших грибочков можно оставить целыми и обжарить отдельно — они пригодятся для праздничной подачи.

Грецкие орехи рубят ножом. Именно они придают салату особую пикантность: мягкие слои курицы, яиц и сыра прекрасно сочетаются с лёгким ореховым хрустом.

На красивое плоское блюдо устанавливают кулинарное кольцо и собирают салат в следующей последовательности:

Куриное филе и тонкая сеточка майонеза. Обжаренные шампиньоны с луком. Измельчённые грецкие орехи. Тёртые яйца и майонез. Тёртый сыр и тонкий слой майонеза.

Салат отправляют в холодильник на один час, чтобы слои пропитались, а само блюдо хорошо держало форму.

Как превратить салат в праздничное лукошко

Кулинарное кольцо аккуратно снимают. Оставшийся сыр нарезают тонкими полосками и выкладывают по бокам салата, имитируя плетение корзинки.

Верх украшают свежей зеленью и небольшими обжаренными шампиньонами. Получается настоящее грибное лукошко — нарядное, аппетитное и необычное.

Маленькая хитрость: перед сборкой салата грибы обязательно полностью остужают. Тогда слои сохранят форму, а майонез не станет жидким. Для украшения лучше выбирать маленькие шампиньоны с аккуратными шляпками.

Читайте также:

Крабовый салат — прошлый век: на Новый год-2027 в фаворе «Снегурочка» — потрясный тортик из любимых продуктов Вместо надоевшей «Шубы» готовлю салат «Аленький цветочек»: курица, гранат и орехи — рубиновое украшение новогоднего стола Селедка под шубой в прошлом: на Новый год-2027 в фаворе «Варежки Снегурочки» — потрясный салатик из любимых продуктов