Теперь никакой мешанины — готовлю оливье «Шапка Деда Мороза»: гости хлопают в ладоши от изумления

Новый год сложно представить без оливье, но одна и та же подача приедается. В год Козы хочется, чтобы стол был ярким и разнообразным. Есть простой способ обновить привычное блюдо — выложить салат в форме шапки Деда Мороза.

Ингредиенты

картофель — 5–6 шт. морковь — 3–4 шт. колбаса вареная или ветчина — 200 г яйца — 6 шт. огурцы соленые — 3 шт. горошек зеленый консервированный — 200 г по желанию лук репчатый — 1 шт. по желанию майонез — 2–3 ст. ложки плюс для украшения соль и перец по вкусу гранат для украшения по желанию

Приготовление

Картофель и морковь вымойте и отварите в кожуре до мягкости. На небольшом огне это займет 20–30 минут. Готовность проверяйте ножом. Затем овощи остудите и очистите.

Яйца сварите вкрутую, остудите в холодной воде и очистите. Половину яиц разделите на желтки и белки. Целые яйца и желтки нарежьте кубиками. Белки натрите на мелкой терке отдельно.

Совет: белки натирайте на самой мелкой терке. Они пойдут на декор и должны выглядеть как снег.

Огурцы, картофель и колбасу нарежьте кубиками. Половину моркови нарежьте кубиками, вторую половину натрите на средней терке. Лук мелко порубите, если используете.

Сложите в миску все ингредиенты, кроме натертых белков и моркови. Поперчите, посолите и добавьте майонез. Хорошо перемешайте.

На плоском блюде выложите салат в форме шапки Деда Мороза. Середину закройте тертой морковью. Манжету и помпон украсьте белком.

Совет: смочите ложку водой перед выкладыванием. Салат не будет липнуть, и форма получится ровнее.

Майонезом нарисуйте узоры на шапке. Добавьте зерна граната для яркости. Подавайте сразу или уберите в холодильник на час, чтобы салат пропитался, пишет russianfood.com.

Читайте также:

Лучшая закуска на Новый год — всего-то надо 4 ингредиента: нежные рулетики, которые сметут со стола Капусту больше не квашу — а мариную: вечером поставила и хрустящая вкуснятина готова уже к утру Селедку под шубой на тарелке не делаю — кручу розочки: гости фоткают и просят рецепт — вкус 10 из 10