Пельмени больше не заливаю сметаной — смешиваю 3 простых продукта: даже магазинные улетают вмиг
- 12:30 31 октября
- Анастасия Анзорова
Обычные пельмени из магазина можно подать совсем по-другому, если заменить привычную сметану необычной заправкой. Для нее не понадобятся сливки, сыр или дорогие приправы. Все готовится буквально за пару минут из продуктов, которые часто уже есть на кухне.
На две порции пельменей нужно взять:
- Соевый соус — 2 столовые ложки.
- Яблочный или рисовый уксус — 1 чайная ложка.
- Растительное масло — 1 чайная ложка.
- Чеснок — 1 небольшой зубчик.
- Сахар — щепотка, по желанию.
- Острый перец — по вкусу.
Обычное подсолнечное масло отлично подойдет для приготовления. Если дома есть кунжутное, можно добавить несколько капель для более выразительного аромата.
Как приготовить соус за пару минут
Чеснок пропускают через пресс. Если пресса нет, зубчик можно очень мелко порубить ножом. В небольшой миске смешивают соевый соус, уксус и растительное масло. Затем добавляют измельченный чеснок. При желании всыпают щепотку сахара, которая немного смягчит солено-кислый вкус. Все тщательно размешивают, пока сахар не растворится. На этом заправка готова. Ее не нужно варить, нагревать или оставлять на несколько часов. Соевый соус отвечает за насыщенный солоноватый вкус, чеснок добавляет аромат, а уксус делает сочетание более выразительным. Масло помогает распределить заправку по поверхности пельменей.
Как правильно подать пельмени
Пельмени отваривают привычным способом, ориентируясь на инструкцию на упаковке. Воду лучше солить осторожно или вовсе обойтись без дополнительной соли: соевый соус сам по себе достаточно соленый. Готовые пельмени откидывают на дуршлаг, дают лишней воде стечь и перекладывают в глубокую тарелку. Затем добавляют немного приготовленной заправки и аккуратно перемешивают. Не стоит сразу выливать в тарелку весь соус. Лучше начать с небольшого количества, попробовать и при необходимости добавить еще. Так вкус получится насыщенным, но не чрезмерно соленым или кислым.
Как изменить вкус под себя
- Тем, кто любит острые блюда, в заправку можно добавить немного хлопьев чили или молотого острого перца.
- Если хочется более мягкого вкуса, количество уксуса уменьшают, а перец исключают.
- Для дополнительного аромата подойдет буквально несколько капель кунжутного масла вместо части обычного растительного.
Читайте также:
- Горячая или холодная: какой водой заливать гречку, чтобы она не превращалась в липкую размазню
- Почему картошка прилипает к сковороде: дело не в масле — запомните одно правило
- Хлеб в котлеты добавлять с коркой или без: одна ошибка — и вместо нежных котлет получаются плотные шайбы