От фермы до полки Kabosh Market
- 6 августа 14:11
- administrator
Все начинается с молока
Основа любого сыра — качественное молоко. В Kabosh полный цикл производства: от выращивания кормов до выпуска готового сыра. Для животных мы выращиваем кормовые культуры на 48 000 гектарах собственных земель, а молоко поступает с семи современных молочно-товарных комплексов. Такой подход позволяет контролировать качество сырья на каждом этапе и сохранять его свежесть.
Работа сыродела — это сочетание рецептуры и мастерства
Важно правильно подобрать технологию, температуру, время обработки и условия созревания. Даже небольшие изменения могут полностью изменить будущий вкус продукта. Поэтому каждый сыр требует внимания и опыта.
Время создает характер
Один из главных секретов хорошего сыра — терпение. Пока сыр созревает, он постепенно приобретает свой «характер»:
становится плотнее структура;
раскрывается вкус;
появляются новые ароматические оттенки.
Именно поэтому выдержанные сыры ценятся особенно высоко.
Европейские традиции и собственный подход
Мы соединяем современные технологии производства и традиции европейского сыроделия. В ассортименте можно найти сыры, созданные по мотивам итальянских, голландских и других европейских рецептур. Каждый сорт — отдельная история и свое гастрономическое путешествие.
После долгого пути от фермы до сыроварни наши сыры оказываются там, где и должны быть — на вашем столе.
На сайте www.kabosh.ru вы найдете полный ассортимент продукции, а также адреса ближайших магазинов Kabosh Market, чтобы познакомиться с нашими сырами лично.
ERID: 2SDnjcPbxD9