Псковский госархив опубликовал интересный документ
- 17 июля 2023
- Редакция
Как в 1984 году могли поступить с конфетами с «истекшим сроком их реализации»? Ответ нашли сотрудники Государственного архива Псковской области в Приказе по Великолукскому тресту столовых.
«В связи с тем, что в предприятиях общественного питания большие товарные остатки по конфетам типа «Светлячок», «Школьные» Великолукской кондитерской фабрики ПРИКАЗЫВАЮ утвердить рецептуры на приготовление напитков и коржиков с использованием конфет», - закреплено документом.
Приводится и рецептура приготовления указанных напитков и выпечки.
К примеру, на 100 коврижек требовалось примерно по 5 кг муки и конфет. А чтобы напиток был не слишком сладким, в него добавляли клюкву.
