Селедка под шубой — прошлый век: на Новый год-2027 в фаворе «Варежки Снегурочки» — потрясный салатик из любимых продуктов 

На новогоднем столе хочется видеть не только вкусные, но и красивые блюда. Салат «Варежки Снегурочки» точно привлечёт внимание гостей. Две нарядные голубые рукавички с белыми снежинками выглядят необычно и сразу создают праздничное настроение.

Внутри — нежная курица, рис, сыр, яйца и сочное яблоко. А для украшения не понадобятся искусственные красители: красивый голубой цвет получается благодаря обычной краснокочанной капусте.

Ингредиенты на 6 порций

Отварной рис — 1,5 стакана; Куриное филе — 200 г; Репчатый лук — 1–2 шт.; Яблоки — 1–2 шт.; Варёные яйца — 3 шт.; Твёрдый сыр — 100 г; Майонез — по вкусу; Краснокочанная капуста — для окрашивания; Зёрна граната — для украшения.

Время приготовления — около 1 часа.

Как готовить

На большом плоском блюде выложите остывший рис в форме двух варежек. Аккуратно разровняйте и слегка смажьте майонезом. Отварное куриное филе нарежьте небольшими кубиками и распределите поверх риса. Нанесите немного майонеза.

Лук мелко нарежьте. Если он слишком горький, обдайте кипятком и промойте холодной водой. Выложите поверх курицы и добавьте тонкий слой майонеза.

Яблоки очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками и распределите следующим слоем. Слегка смажьте майонезом. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки натрите на мелкой тёрке, посыпьте ими яблоки и добавьте ещё немного майонеза.

Измельчите несколько листьев краснокочанной капусты в блендере. Если сока мало, добавьте пару ложек воды и отожмите массу через сито или марлю. Натрите яичные белки и понемногу добавляйте капустный сок, перемешивая. Белки приобретут голубоватый оттенок. Лишнюю жидкость слейте.

Покройте основную часть салата окрашенными белками. Нижние края варежек посыпьте мелко натёртым сыром — получится пушистая белая опушка. С помощью майонеза нарисуйте снежинки, а зёрнами граната добавьте яркие праздничные узоры, пишет rutxt.ru.

Маленький секрет красивой подачи

Чтобы варежки получились аккуратными, майонез наносите тонкими слоями. Так салат лучше сохранит форму и не будет слишком тяжёлым. Перед подачей поставьте готовое блюдо в холодильник, чтобы слои немного пропитались.

Читайте также:

Теперь никакой мешанины — готовлю оливье «Шапка Деда Мороза»: гости хлопают в ладоши от изумления На Новый год буду готовить салат «Сапожок»: гости и детишки запищат от удовольствия — больше никаких «Мимоз» Винегрет «Огненная Коза» на Новый год 2027: добавляю 2 ингредиента — и обычный салат превращается в праздничный