Шпроты закончились — самое интересное осталось в банке: 3 способа использовать ароматное масло

После шпрот в консервной банке почти всегда остаётся масло с насыщенным рыбным ароматом. Обычно его без раздумий выливают, хотя на кухне такая добавка может пригодиться ещё раз. Достаточно нескольких ложек, чтобы привычные продукты приобрели совершенно другой вкус. Особенно хорошо шпротное масло сочетается с картофелем, варёными яйцами, зеленью и поджаренным хлебом. Его можно использовать для приготовления быстрой закуски, пикантного соуса или простой заправки к гарниру.

Намазка на хлеб из самых обычных продуктов
Для сытной закуски не нужны дорогие ингредиенты. Подойдут два сваренных вкрутую яйца, небольшая варёная морковь и немного твёрдого сыра. Продукты натирают на мелкой тёрке или измельчают блендером. Затем добавляют одну-две столовые ложки масла от шпрот и перемешивают до однородной консистенции. По желанию кладут немного укропа или зелёного лука. Получается нежная масса с лёгким копчёным привкусом. Её удобно намазывать на подсушенный батон, ржаные гренки или крекеры. Для праздничного стола такую начинку можно разложить по тарталеткам. Солить закуску заранее не стоит. Масло из консервов уже содержит соль, поэтому сначала лучше попробовать готовую смесь.

Заправка, которая меняет вкус обычного салата
Вторая идея пригодится тем, кто любит салаты с яйцами, свежими овощами и сухариками. Вместо привычного майонеза можно приготовить соус с выразительным рыбным ароматом. Для этого смешивают чайную ложку шпротного масла со столовой ложкой обычного растительного или оливкового масла. Добавляют немного лимонного сока, половину чайной ложки горчицы и маленький зубчик измельчённого чеснока.
Все компоненты тщательно перемешивают. Заправка получается пикантной, с лёгкой кислинкой и копчёными нотками. Особенно удачно она сочетается с листьями салата, варёными яйцами, огурцами и хрустящими сухариками. Большое количество шпротного масла добавлять не нужно: его аромат способен перебить остальные ингредиенты.

Картофель с ароматом копчёной рыбы
Самый простой способ использовать остатки масла — добавить их к горячему картофелю. Отваренные клубни слегка разминают вилкой, посыпают свежим укропом и поливают небольшим количеством масла из банки. Можно положить мелко нарезанный репчатый лук или немного чеснока. Похожий приём подходит и для запечённого картофеля. Несколько капель ароматного масла добавляют уже после приготовления, чтобы сохранить характерный вкус. Ещё один вариант — перемешать его с горячими макаронами, зеленью и небольшим количеством тёртого сыра. Получится быстрый ужин без сложного соуса.

Читайте также:

На варенье появилась плесень — снять ложкой или выбросить всю банку: ответ запомните раз и навсегда Морковь после уборки сразу прячу в «деревянную шубу» — укладываю слой за слоем: зимой достаю крепкую и сочную Картошка позеленела — выбрасывать или можно срезать кожуру: ответ запомните раз и навсегда