На Новый год буду готовить салат «Стог сена»: все гости запищат от удовольствия — больше никаких надоевших «Мимоз» 

На праздничном столе хочется видеть не только привычные салаты, но и что-нибудь необычное. Особенно если блюдо получается вкусным, сытным и красиво смотрится без сложных украшений.

Салат «Стог сена» как раз из таких. Внутри — сочное мясо, свежие огурцы, сыр и яблоко, которое добавляет приятную кислинку. А сверху — целая горка золотистой хрустящей картошки.

Выглядит такой салат необычно и вполне может стать главным украшением новогоднего стола.

Что понадобится

Картофель — 750 г; Свинина — 400 г; Яблоко — 250 г; Свежие огурцы — 200 г; Твёрдый сыр — 150 г; Салатный лук — 100 г; Яйца — 4 шт.; Майонез — 180 г; Растительное масло — 80–100 мл; Соль и чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Картофель очистить и натереть длинной тонкой соломкой на тёрке для корейской моркови. Промыть несколько раз в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал. Затем тщательно обсушить бумажными полотенцами.

Разогреть масло в глубокой сковороде и небольшими порциями обжарить картофель до золотистого цвета. Готовую соломку выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Свинину нарезать небольшими брусочками и обжарить на разогретой сковороде до румяной корочки. Затем довести до полной готовности, при необходимости уменьшив огонь. Посолить и поперчить. Перед добавлением в салат мясо остудить.

Яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками. Огурцы порезать небольшими брусочками, лук мелко нашинковать, сыр натереть на крупной тёрке. Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками.

В глубокой миске соединить остывшую свинину, яйца, огурцы, лук и сыр. Добавить майонез, немного соли и перца. Перемешать, затем положить яблоко и ещё раз аккуратно перемешать.

Переложить начинку в глубокую миску, слегка уплотнить ложкой и накрыть плоской тарелкой. Осторожно перевернуть и убрать миску. Получится аккуратная горка.

Смазать поверхность тонким слоем майонеза и со всех сторон покрыть хрустящей картофельной соломкой.

Маленькая хитрость для идеального результата

Картофель лучше добавлять непосредственно перед подачей. Если сделать это заранее, он пропитается влагой от салата и потеряет хруст.

Читайте также:

Теперь никакой мешанины — готовлю оливье «Шапка Деда Мороза»: гости хлопают в ладоши от изумления На Новый год буду готовить салат «Сапожок»: гости и детишки запищат от удовольствия — больше никаких «Мимоз» Винегрет «Огненная Коза» на Новый год 2027: добавляю 2 ингредиента — и обычный салат превращается в праздничный