Роскачество выбрало лучший майонез для салатов: сметаю с полок сразу по 4 пачки на «Шубу» и оливье

К Новому году на кухне могут стоять целые миски оливье и «шубы», но весь результат зависит от одной привычной пачки из магазина. Неудачный майонез превращает салат в водянистую массу, забивает вкус продуктов и портит даже проверенный семейный рецепт. А ведь на полке десятки почти одинаковых упаковок — попробуй угадай, какая не подведёт. Роскачество проверило популярный «Провансаль» и выделило марки, названия которых стоит запомнить до праздничной суеты.

Какие марки получили высокую оценку

В исследовании классического майонеза жирностью 67% повышенным требованиям стандарта Роскачества первоначально соответствовали шесть торговых марок: «Скит», «Ряба», «Слобода», «Букет», Mr.Ricco и «Новосибирский Провансаль».

На что смотрели специалисты

Исследователи проверяли микробиологическую безопасность, соответствие состава маркировке, содержание жира и другие показатели. В некоторых образцах доля жира отличалась от заявленных 67%. При этом по проверенным показателям безопасности вся исследованная продукция была признана безопасной.

Какой соус лучше для «шубы»

Слоёным салатам нужна умеренно густая заправка, которую удобно распределять тонко, а не выдавливать толстыми полосами. Слишком много майонеза сделает слои тяжёлыми и может скрыть вкус рыбы, овощей и яиц. Добавляйте его понемногу, разравнивая ложкой.

Для оливье важна другая деталь

Картофель, морковь и яйца перед смешиванием должны полностью остыть. На тёплых продуктах заправка становится менее приятной по текстуре, а готовое блюдо быстрее теряет свежесть. Огурцы лучше слегка обсушить, чтобы в салатнице не скапливалась лишняя жидкость.

Зачем покупать четыре упаковки

Если праздничных блюд много, удобнее взять несколько небольших герметичных пачек, а не одну гигантскую. Так часть соуса останется закрытой до момента использования.

Что проверить в магазине

Убедитесь, что на упаковке написано именно «майонез», если нужен классический «Провансаль», а не «майонезный соус» с иными характеристиками. Сравните массовую долю жира, состав и цену за 100 граммов.

Статья не является рекламой или антирекламой товаров и магазинов.

Читайте также:

Кидаю горсть крупы на первый снег – и весной земля нежнее пуха: без навоза, удобрений и селитры В СССР на 1 рубль можно было набрать целую авоську: вспомните советские цены — ответите на 8 вопросов? Мама говорит «мне ничего не надо»: 7 подарков на День матери, которые хочется оставить себе