Этот салат на Новый год затмит Оливье: «Сугробы» с копчёной курицей улетают со стола за минуты

Сначала гости думают, что на блюде настоящий новогодний декор: белые «сугробы», зелёные веточки, яркие зёрна граната. А потом разрезают салат — и внутри копчёная курица, нежные яйца, сыр и сочные овощи. Именно за этот контраст «сказочного» вида и понятного вкуса его и сметают первым: выглядит как ресторанная подача, а собирается из самых обычных продуктов.

Что понадобится

На большую праздничную тарелку возьмите:

300 г копчёной курицы; 3–4 картофелины; 2 моркови; 5 яиц; 150 г твёрдого сыра; 2–3 маринованных огурца; 150–180 г майонеза; небольшой пучок укропа; горсть зёрен граната; соль и перец по вкусу. Сначала подготовьте основу

Картофель и морковь заранее отварите до готовности, полностью остудите и очистите. Картофель натрите крупно и выложите первым слоем на широкое блюдо. Слегка посолите и нанесите тонкую сеточку майонеза. Сверху распределите нарезанную небольшими кусочками копчёную курицу. Не измельчайте её слишком мелко — кусочки должны чувствоваться в салате.

Добавьте сочный слой

Маринованные огурцы нарежьте мелким кубиком и отожмите лишний рассол. Выложите поверх курицы, затем добавьте натёртую морковь и ещё немного майонеза. Именно огурец здесь хорошо уравновешивает копчёную курицу и делает салат менее тяжёлым.

Сделайте те самые «сугробы»

Яйца разрежьте пополам и аккуратно выньте желтки. Желтки разомните вилкой, смешайте с 1–2 ложками майонеза и щепоткой перца. Наполните этой смесью половинки белков. Разложите фаршированные яйца на салате выпуклой стороной вверх. Получатся небольшие белые холмики — будущие сугробы.

Засыпьте всё «снегом»

Смажьте яйца сверху совсем тонким слоем майонеза. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и щедро посыпьте им весь салат, особенно верхушки яиц. Если хочется ещё более снежного вида, часть яичного белка тоже можно натереть очень мелко и смешать с сыром.

Последний штрих решает весь вид

Разложите между «сугробами» несколько веточек укропа и зёрна граната. Много декора не нужно: белый салат должен оставаться главным, а зелёный и красный только подчёркивают зимний эффект.

Перед подачей поставьте салат в холодильник хотя бы на 1–2 часа, чтобы слои успели пропитаться.

Читайте также:

2 капли на ватную палочку – и сухая кутикула больше не торчит бахромой: пальцы выглядят как после салона До 5 ноября даю яблоне последний «ужин»: 1 подкормка – корни как сталь и морозы нипочём Старые свитеры на «Авито» для меня как клад: 10 идей для переделок – не катышки, а стильный уют