Почему свинину в «Светофоре» продают дешевле куриных субпродуктов: вот откуда ее привозят

Покупатели привыкли обходить дешевое мясо стороной, подозревая подвох. Но в «Светофоре» цена держится не за счет качества продукта, а за счет прямых поставок и экономии на обстановке. Понимание этих правил помогает покупать свинину выгодно и не сомневаться в свежести.

У каждого региона свой поставщик

Общего поставщика для всей страны у сети не имеется. Товар берут у больших российских предприятий, поэтому откуда привозят мясо — зависит от конкретного региона. Есть сведения о прямых отгрузках охлаждённой свинины из Тверской и Белгородской областей. Кое-где на полках оказывается продукция Дмитрогорского завода и других комбинатов.

Разделка происходит заранее

В торговые точки свинина поступает не тушами, а уже разделанными кусками. Это ускоряет выкладку товара и снижает затраты на обработку на месте. Поставки осуществляются по нескольку раз в неделю, поэтому прилавок обновляется часто.

Совет: приходите за мясом утром в день завоза. К вечеру популярные куски разбирают, а остатки дольше лежат на витрине.

Откуда берется низкая цена

Цена удерживается благодаря трём факторам: крупным объёмам закупок, прямой логистике и самому формату магазина. Тут нет затратной выкладки, обширного ассортимента и лишних сотрудников. Экономия достигается не на мясе, а на том, что его окружает.

Совет: не покупайте мясо впрок, если не можете заморозить его в день покупки. Дешевый кусок, испортившийся в холодильнике, обойдется дороже.

Как оценить кусок за несколько секунд

У свежей охлаждённой свинины ровный оттенок, упругая поверхность, без липкого налёта и лишней влаги. Если надавить пальцем, вмятина быстро расправляется. Жир должен оставаться светлым, а не серо-жёлтым и не липким, пишет Про Город Пенза.

Читайте также:

Соду и химию в топку: инженер назвал 2 способа, как очистить выгребную яму без откачки и вони Обогреватель не включаю и на окна ничего не клею: стащила идею у северян — дома тепло даже в -35 11 приборов, которые нельзя подключать к удлинителю — иначе быть беде: они могут сжечь и проводку, и дом