На следующий сезон стоит оставить только эти перцы: крупные, сладкие, мясистые — размером с кабачок
Для фаршировки подходит далеко не каждый сладкий перец. Мелкие плоды с тонкими стенками хороши для салата, но начинять их неудобно: внутри мало места, а после приготовления оболочка быстро становится мягкой. Совсем другое дело — крупноплодные мясистые перцы. Один такой плод занимает почти всю ладонь, внутри достаточно пространства для начинки, а толстые стенки остаются сочными после запекания. Такие перцы пригодятся не только для фаршировки: излишки урожая можно отправить в лечо, салаты, заморозку или другие заготовки.
Пето Чудо — ставка на особенно крупные плоды
Первым в списке идёт Пето Чудо. Главная особенность этого перца — внушительный размер плодов. Именно такие экземпляры особенно эффектно смотрятся на грядке и хорошо подходят для блюд, где перец используется целиком. Мякоть описывается как сочная и сладкая. Крупные плоды можно использовать свежими, нарезать в салаты или отправлять в домашние заготовки. Для фаршировки это тоже интересный вариант: большой внутренний объём позволяет положить достаточно начинки, а мясистые стенки сами становятся полноценной частью блюда.
Какаду F1 — крупный перец для кухни
Следующий в подборке — Какаду F1. Его ценят прежде всего за крупные вытянутые плоды и мясистую мякоть. Такой перец удобно использовать там, где требуется много сочной мякоти. Часть урожая можно съесть свежей, другую пустить на горячие блюда и переработку. Особенно удачно крупные сладкие перцы раскрываются в лечо: после очистки получается много мякоти и сравнительно немного отходов.
Здоровяк — подходящий размер для начинки
Название третьего участника подборки говорит само за себя. Здоровяк интересен крупными плодами, поэтому его стоит рассмотреть тем, кто выращивает перец именно для кухни, а не только ради свежих летних салатов. Большая семенная камера после очистки освобождает достаточно места для риса, мяса, овощей или другой начинки. Несколько крупных перцев способны заменить целую гору мелких. Использование фаршировкой не ограничивается. Мясистые плоды можно нарезать крупными кусочками для горячих блюд или переработать после сбора урожая.
Карлоне F1 — яркие мясистые плоды
Карлоне F1 в исходной подборке выделяется насыщенной окраской и толстыми сочными стенками. Такие характеристики особенно удобны для заготовок. Мясистый перец можно использовать в овощных смесях, соусах и салатах, а самые ровные экземпляры оставить для фаршировки. Крупноплодные гибриды особенно интересны дачникам, которым не хочется выращивать отдельный перец для каждого блюда. Один урожай можно распределить сразу между свежим столом, горячими блюдами и банками.
Гренадер F1 — часть урожая можно отправить в морозилку
Завершает пятёрку Гренадер F1. В подборке его характеризуют как крупноплодный перец с плотной мясистой мякотью. Такие плоды удобно заготавливать впрок. Перец можно очистить от семян, нарезать и заморозить небольшими порциями для зимних супов, рагу и соусов. Ровные крупные экземпляры логичнее оставить целыми для фаршировки. При большом урожае это особенно удобно: самые красивые плоды идут на стол, остальные перерабатываются без необходимости срочно придумывать, куда деть несколько килограммов перца.
Читайте также:
Озимый лук не спешу сажать в октябре — жду одного сигнала: урожай крупный, ровный — луковица к луковице 3 ведра и горсть под крону — и яблоню следующим летом не узнать: готовлю дерево к мощному урожаю с осени В новом сезоне посажу только эти 4 сорта перца — на красивые пачки больше не смотрю: сладкие мясистые перчины собираю до холодов