4 стороны терки — 4 разных задачи: рассказываю, какая для чего — одной я пользовалась неправильно годами

Хозяйки считают, что тёрка нужна только для морковки и сыра. Крупная сторона работает каждый день, а остальные грани пылятся без дела. Особенно раздражает та, что с колючими звёздочками, ведь натирать на ней неудобно, губка цепляется, а пальцы лучше близко не подносить.

Казалось, производитель добавил её просто для количества. Но у этой грани есть конкретная задача, о которой многие даже не догадываются.

Крупная сторона — универсальная

Большие каплевидные отверстия считаются самой универсальной гранью. На них удобно натирать сыр, овощи и фрукты, а также холодное сливочное масло для теста. Мелкие кусочки быстрее соединяются с мукой, и тесто получается однородным. Эта сторона работает чаще всего и справляется почти с любой задачей.

Совет: перед натиранием масла положите его на 10 минут в морозилку. Оно станет твёрже и не будет прилипать к отверстиям.

Мелкая сторона — для нежной стружки

Мелкая сторона делает то же самое, только стружка выходит нежнее. На ней удобно измельчать варёные яйца, шоколад, чеснок, имбирь, картофель или кабачок для оладий. Если нужно, чтобы ингредиент растворился в блюде или дал максимум вкуса, эта сторона подходит лучше крупной.

Совет: для чеснока и имбиря смочите тёрку водой. Волокна не забьют отверстия, и мыть её будет проще.

Прорези — почти слайсер

Сторону с длинными горизонтальными лезвиями многие обходят стороной, а зря. Она работает как простой слайсер. С её помощью быстро получаются тонкие кружочки картофеля, огурца или кабачка. Такая нарезка подойдёт для домашних чипсов, рататуя и даже шинковки капусты. На некоторых тёрках встречаются рифленые прорези, которые режут овощи волнистыми ломтиками.

Совет: чтобы ломтики получались одинаковыми, ведите овощ вдоль лезвия плавно, без нажима. Резкие движения дают рваные края.

Самая странная сторона — для пыли, а не стружки

Та самая грань с маленькими острыми звёздочками появилась не для того, чтобы уничтожать кухонные губки. Одно из её классических назначений — измельчать цельный мускатный орех буквально в пыль. Но доставать мускатный орех каждый день необязательно. На этой стороне также можно очень мелко натереть твёрдый сыр, шоколад, имбирь, чеснок, палочку корицы или снять цедру с цитруса. Получается не привычная стружка, а почти порошок.

Совет: отмывайте эту сторону старой зубной щёткой. Она проникает между звёздочками, и губка не цепляется за шипы.

Читайте также:

Зачем на рукавах всех мужских пиджаков пришито несколько пуговиц: оказывается, их придумали не для красоты Зачем нужен ящик под духовкой: оказывается, хозяйки зря хранят там крышки и сковородки Зачем на заднюю часть всех джинсов уже более 100 лет пришивают кожаную этикетку: ее придумали не для красоты