Бутерброды с икрой — прошлый век: готовлю «Снеговичков» из дешёвых продуктов — начинка нежнее суфле
Новогодний стол необязательно украшать дорогими деликатесами. Из обычных яиц, сыра и нескольких ложек сметаны можно приготовить очаровательных «Снеговичков», которые выглядят как ресторанная закуска. Белоснежные фигурки с морковными носиками и забавными глазками особенно понравятся детям.
Главный секрет блюда — нежная сырно-яичная масса, которая получается воздушной и буквально тает во рту. Приготовление не требует духовки, сложных ингредиентов и многочасовой возни на кухне.
Что понадобится для «Снеговичков»Для приготовления 6–8 небольших фигурок потребуется:
Варёные яйца — 4 шт.
Плавленый сыр — 150 г.
Твёрдый сыр — 100 г.
Густая сметана — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик.
Морковь — для украшения.
Чёрный перец горошком — для декора.
Соль — по вкусу.
Дополнительно понадобятся небольшие крекеры или кружочки свежего огурца для подачи. Они послужат устойчивым основанием для фигурок.
Как приготовить нежную начинкуЯйца очищают и натирают на мелкой тёрке вместе с двумя видами сыра. Добавляют измельчённый чеснок, сметану и немного соли. Массу тщательно перемешивают до однородной кремовой консистенции, способной сохранять форму.
Лайфхак: плавленый сыр перед натиранием можно положить в морозильную камеру на 10–15 минут. Охлаждённый продукт меньше прилипает к тёрке и легче измельчается.
Готовую смесь убирают в холодильник на 20 минут. После охлаждения она становится плотнее, благодаря чему фигурки легче лепить.
Как слепить новогодних снеговиковИз сырной массы формируют шарики двух размеров. Большой шарик устанавливают на крекер или огуречную основу, а сверху помещают маленький, слегка прижимая детали друг к другу.
Из варёной моркови вырезают миниатюрные носики. Глазки делают из кусочков маслин, а декоративные шапочки — из кружочков моркови или огурца.
Лайфхак: формировать шарики удобнее слегка влажными руками. Так сырная масса не прилипает к пальцам, а поверхность снеговиков получается ровной.
Как красиво подать закускуГотовых «Снеговичков» расставляют на большом блюде, украшенном веточками укропа. Зелень напоминает еловые лапы и создаёт настоящую новогоднюю композицию.
Лайфхак: фигурки можно заранее охладить, а крекеры подложить непосредственно перед подачей. Это позволит сохранить их хрустящими и не даст размокнуть от начинки.
Закуску до подачи держат в холодильнике. Такие «Снеговички» превращают самые обычные продукты в необычное праздничное угощение и помогают сделать новогодний стол нарядным без больших расходов.
Читайте также: