Вечером смешивают кефир, ряженку и сметану — к утру готова густая намазка со вкусом топлёного молока

К тостам можно заранее приготовить мягкую намазку с лёгкой кислинкой и вкусом топлёного молока. Вся работа занимает несколько минут, а вкус удивляет своей нежностью.

Что понадобится

500 мл кефира жирностью 3,2%; 500 мл ряженки; 250 г сметаны жирностью 20%; щепотка соли.

Как приготовить намазку

Кефир, ряженку и сметану смешивают венчиком до однородности и слегка солят. Дуршлаг выстилают чистой марлей, сложенной в несколько слоёв, и ставят над глубокой миской. Между дном дуршлага и миской оставляют место для сыворотки. Смесь выливают на марлю, прикрывают свободными краями ткани и убирают в холодильник на ночь. Утром проверяют густоту. Если масса держится на ложке и легко распределяется по хлебу, её перекладывают в контейнер. Если она ещё жидковата, оставляют в холодильнике стекать ещё несколько часов.

Как подать на стол

К завтраку. Подрумяненный ломтик бородинского хлеба покрывают толстым слоем намазки, сверху кладут тонкие кружочки свежего огурца и посыпают укропом.

К праздничному столу. В намазку добавляют немного лимонной цедры и раскладывают её по тарталеткам. Сверху кладут ломтик слабосолёной сёмги и веточку укропа. Тарталетки наполняют перед подачей, чтобы они остались хрустящими.

Читайте также:

Горячая или холодная: какой водой заливать гречку, чтобы она не превращалась в липкую размазню Почему картошка прилипает к сковороде: дело не в масле — запомните одно правило Хлеб в котлеты добавлять с коркой или без: одна ошибка — и вместо нежных котлет получаются плотные шайбы