Вместо селёдки под шубой готовлю на Новый год салат «Царица»: сочная курочка, грибочки и сыр – короночка любого стола
Стоит поставить «Царицу» на новогодний стол рядом с привычными салатами — и к ней почему-то тянутся первой. Сверху нежный сыр, внутри сочная курочка и ароматные грибочки, а в разрезе получаются аккуратные праздничные слои. Вкус знакомый и понятный, но не надоевший — как раз тот случай, когда гости сначала берут «на пробу», а потом тянутся за второй ложкой.
Что понадобитсяВозьмите 300 г готового куриного филе, 250 г шампиньонов, 3 яйца, 120 г твёрдого сыра, небольшую луковицу и 3–4 столовые ложки майонеза. Для жарки понадобится немного масла.
Курицу можно заранее отварить или запечь, а затем полностью остудить.
Грибы нарежьте и обжарьте с луком до испарения влаги. Не собирайте салат с горячими шампиньонами — сначала дайте им остыть. Куриное филе нарежьте мелким кубиком. Яйца и сыр натрите отдельно на крупной тёрке.
Соберите слоямиПервым слоем выложите курицу, затем нанесите тонкую сеточку майонеза. Следом распределите грибы с луком, яйца и снова немного майонеза. Сверху щедро присыпьте сыром. Не утрамбовывайте слои слишком сильно — салат получится нежнее.
Сделайте «корону» без формыПоставьте в центр тарелки небольшой стакан и выкладывайте салат вокруг него кольцом. Когда все слои собраны, аккуратно выньте стакан. Получится ровная круглая «корона» с отверстием в середине. По краю можно добавить немного зелени или несколько зёрен граната.
Дайте салату настоятьсяНакройте тарелку и уберите салат в холодильник минимум на час. За это время слои слегка соединятся, а вкус станет более цельным. Украшайте уже перед подачей, чтобы зелень и гранат не потеряли свежий вид.
Читайте также:
Красить губы помадой больше не модно: в 2027 выбирают другой эффект – губы сочнее, макияж нежнее Чашка крупы вместо 25 кг навоза: кидаю даже на выпавший снег – весной земля нежнее шелка Бабушкины кружевные салфетки закупаю на Авито, но на стол не стелю: сшиваю 6 штук – получается штора как из царской усадьбы