Микроволновка будто издевается: тарелка пылает как печка, а котлета внутри ледяная – виноваты 3 привычки

Стоит достать тарелку — пальцы обжигает, соус по краям уже кипит, а разрезаешь котлету и внутри почти холодильник. Кажется, что микроволновка греет всё вокруг еды, только не саму еду. Но обычно техника тут ни при чём: три привычки заставляют блюдо прогреваться пятнами, и одна из них особенно коварная — её большинство делает автоматически.

Кладёте еду горкой в самый центр

Толстая кучка еды прогревается хуже всего. Если положить две котлеты одна на другую или собрать гарнир плотной горкой в центре тарелки, края уже успеют перегреться, пока тепло доберётся внутрь.

Разложите еду тонким слоем и оставьте середину тарелки чуть свободнее. Котлеты, кусочки мяса и овощи лучше располагать по кругу ближе к краю. Так нагрев получается равномернее.

Ставите сразу максимальную мощность

Мощнее — не всегда быстрее. На максимуме наружная часть еды может перегреться раньше, чем успеет прогреться середина. Особенно это заметно с плотной пищей: мясом, запеканками, кашей и блюдами из холодильника. Поставьте мощность примерно на 60–70% и увеличьте время на минуту-другую.

Не переворачиваете и не перемешиваете

Микроволновка греет не идеально одинаково во всех точках. Поэтому половина времени прошла — откройте дверцу и перемешайте гарнир, переверните котлету или поменяйте куски местами. Даже один такой простой шаг часто решает проблему холодной середины лучше, чем ещё три минуты на максимальной мощности.

Дайте блюду постоять после сигнала

Вот про этот приём забывают чаще всего. Не ешьте сразу. Оставьте тарелку внутри выключенной микроволновки ещё на 1–2 минуты. За это время тепло продолжает переходить от горячих участков к более холодным, и температура внутри блюда становится ровнее.

Почему тарелка горячее еды

Иногда дело ещё и в самой посуде. Некоторые тарелки сильнее нагреваются в микроволновке, особенно если материал впитывает влагу или плохо подходит для такого использования.

Есть простой тест: поставьте пустую тарелку рядом со стаканом воды и включите микроволновку примерно на минуту. Если вода горячая, а тарелка при этом раскалилась сильнее, для разогрева лучше взять другую посуду. Используйте только ту, которая предназначена для микроволновки.

Читайте также:

Спатифиллум повесил листья как тряпочки: воду не лью – сначала проверяю 1 вещь в горшке Выглядят чистыми, а пыли держат как старый ковёр: вот как часто нужно стирать шторы – запомните срок 1 горсть в борозду – головки с кулак, зубки сочные и крепкие: схема подзимней посадки чеснока в ноябре