В Псковской области открылся сезон сбора весенних грибов

Весенний сезон сбора грибов открылся в Псковской области. Как сообщает Псковское агентство информации, первые грибы набрали 1 апреля в Новоржевском районе.

Весной в лесу можно обнаружить сморчки и строчки. Эти грибы внешне похожи, поэтому их часто путают.

Сморчки считаются условно съедобными грибами. Они содержат опасные органические кислоты, которые разрушаются только при кипячении и длительном высушивании. Отравление возможно при нарушении техники кулинарной обработки: употреблении в сыром виде, кратковременной жарке или тушении без предварительного отваривания.

Строчки относятся к условно съедобным грибам с высоким риском пищевой токсичности. Они содержат гиромитрин — токсин, который в организме может превращаться в смертельный яд.

Чтобы избежать рисков, связанных со сбором и употреблением в пищу сморчков и строчков, рекомендуется:

собирать грибы в лесу на территории, которая отдалена от больших дорог, промышленных предприятий, очистных сооружений; срывать только хорошо известные грибы, причём они должны иметь стандартный вид без признаков повреждения вредителями и других подозрительных особенностей; при любых сомнениях от сбора следует отказаться.

При появлении симптомов отравления — тошноты, рвоты, диареи, болей в области живота, повышения температуры — следует обращаться за медицинской помощью.